電鍋蒸布丁食譜
材料：
全蛋3個(退冰至常溫)、鮮奶300ml、(黑糖or二砂+白砂糖)=45~55g(看個人口味)、鮮奶油少許(可不加)
做法：
步驟1. 鮮奶+糖－小火加熱融化隨即關火，放涼備用
步驟2. 全蛋－打散後慢慢加入放涼的 鮮奶+糖 中
步驟3. 過濾－把沒有打散的蛋液及氣泡過濾出來，可使布丁蒸起來比較細緻
倒入布丁容器內，入電鍋，用層架墊高（不要接近鍋底）、鍋蓋保留大縫隙
（避免溫度過高，蒸出來的布丁有氣孔，兩邊都有縫隙，才不會一邊溫度過高）
蒸到筷子插進去拔起來布丁液沒有沾黏，就好囉!!!!
後記：
黑糖比例多一點，做出來的布丁是整體黑糖口味的
微微的咖啡色，很美很好吃喔!
喝鮮奶或奶茶(可不加糖)的時候加進去，就變成好喝的布丁拿鐵、布丁奶茶囉
所有食材天然又健康
絕對好喝啦！
小訣竅：
-可加入威士忌去腥
-用烤布丁的時候烤盤放水可防止表面乾燥，另外在布丁上面放一張濕紙巾也有此幫助
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